Saturday, November 12, 2016

Istilah-Istilah yang Biasa Digunakan Coffee Lovers (Barista) Dalam Dunia Kopi

Dalam dunia kopi, dikenal beberapa istilah yang biasa diucapkan. Jika kamu pemula dan baru masuk ke dalam dunia kopi, semoga artikel ini dapat membantu temen-temen semua. Artikel ini berisi terkait istilah kopi yang digunakan dalam dunia kopi.


Green Bean
Biji kopi hijau (mentah) yang siap untuk digoreng.


Roasted Bean
Biji kopi yang berwarna hitam karena proses penyangraian.

Ground Coffee
Sebutan lain untuk bubuk kopi

Raw Bean
Feses kopi luwak yang belum dibersihkan atau belum dicuci.

Acidity
Dalam istilah pencicipan kopi, ini bukan berarti asam atau pahit. Acidity berarti sensasi yang kita rasakan dalam mulut, energi, perasaan. Acidity dalam kopi akan membantu kita untuk mengetahui kualitas kopi.

Body
Perasaan kuat atau ketebalan rasa saat di lidah kita, dari light sampai full. Kopi dengan body yang lebih kuat, rasanya akan bertahan ketika diencerkan

Flavor
Kesan keseluruhan, perpaduan antara aroma, acidity, dan body. Kita menyebutnya dengan Richness berdasarkan body dan fullnes, complexity dari persepsi banyak rasa, dan balance untuk keseimbangan karakter dasar kopi.

Kafein
Senyawa kimia utama yang terkandung pada kopi

Astringent
Rasa yang tertinggal di mulut dengan sensasi asin di sisi lidah.

Acidity
Sebuah sensasi keasaman yang menyegarkan yang bisa membuat secangkir kopi arabika menjadi lebih terasa hidup

Barista
Sebutan untuk seseorang yang pekerjaannya membuat dan menyajikan kopi kepada pelanggan.

Baggy
Rasa kurang sedap karena biji kopi yang disimpan terlalu lama dalam kondisi kurang bagus.

Baked
Aroma yang terkuar dari kopi yang dipanggang terlalu lama dalam suhu yang terlalu rendah.

Beany
Aroma biji kopi panggang yang belum mengeluarkan cita rasa maksimalnya.

Espresso
Minuman yang dihasilkan dari hasil ekstraksi bubuk kopi dengan cara menyemburkan air panas yang berada dibawah tekanan tinggi.



Machiato
Espresso yang dicampurkan dengan sedikit susu atau busa panas. Disajikan dengan sepertiga atau kurang dari setengah cangkir kecil.

Marachino
Espresso yang ditambahkan busa susu panas dan taburan coklat diatasnya

Moka
Varian dari Cappucino yang dicampur dengan sirup coklat

Frappe
Espresso yang disajikan dalam bentuk dingin

Irish Coffee
Penyajian kopi dari Irlandia yang dicampur dengan wiski

Grinder
Alat khusus yang digunakan untuk menggiling biji kopi matang menjadi bubuk


Oleng
Jenis penyajian kopi khas Thailand yang dimasak dengan jagung, kacang kedelai dan wijen

Gimana kopi lovers? sudah mulai paham kan? Hehe
semoga kamus istilah kopi yang umum di dunia kopi ini berguna bagi kopi lovers semuanya.

Share:

1 comment:


DAPATKAN SEGERA

ROK PRESSO


Rp 2.590.000,-




GRINDER ELEKTRIK
TYPE 600 N


Rp 1.000.000,-

(Bergaransi 1 Tahun)


Artikel Kami

Gaharu Coffee Shop. Powered by Blogger.