Monday, October 17, 2016

Tips Tips Membuka Cafe Kopi Sederhana Baru dengan Modal Minim

Setelah munculnya Film Filosofi Kopi yang di sutradarai oleh Angga Dwimas Sasongko, memiliki kafe atau coffee shop menjadi salah satu bisnis yang menarik yang layak dicoba. Alasannya dengan  lifestyle anak muda yang kini menyukai kegiatan hangout dan nongkrong, kebutuhan akan adanya kafe kopi tentu cukup tinggi. Sayangnya meski menjanjikan, bisnis kafe tak lantas langsung bisa dilakukan karena modal yang dibutuhkan cukup besar.
Bagi temen-temen yang sedang memutar otak untuk membuka kafe kopi dengan modal minim, berikut Gaharu Coffee Shop beberkan beberapa trik untuk mensiasatinya.
1.        Tentukan terlebih dahulu target pasarmu


Sebelum memutuskan untuk mendirikan sebuah kafe kopi sederhana, hal pertama yang perlu dilakukan adalah melakukan riset tentang siapa sebetulnya target yang akan disasar. Kira-kira daftar pertanyaan yang wajib kita ketahui jawabannya adalah:
  • Apa sih kira-kira pekerjaan calon konsumenmu? Apakah mereka dari golongan pelajar, mahasiswa, atau mungkin mereka yang sudah bekerja?
  • Saat mereka datang ke kafemu, apa yang mereka lakukan? Nongkrong, mengerjakan tugas, atau mungkin bertemu denganclient?
  • Jika dilihat dari segi pendapatan, berapa harga menu yang sekiranya pas untuk mereka? Makanan murah, menengah (sedang), atau mungkin mahal?
Pengenalan target pasar ini akan menentukan alat-alat yang kita perlukan ketika mendirikan sebuah cafe kopi baru. Kita ambil contoh kafe yang memang dispesifikasikan untuk menyasar anak mahasiswa. Kita tidak perlu menyediakan sofa mahal dengan desain mewah yang pastinya akan memakan biaya besar. Cukup saja sediakan kursi-kursi standar dengan desain interior biasa sehingga tak menghabiskan banyak uang.
Anak mahasiswa saat datang ke kafe tentu tidak akan terlalu mengharapkan interior mewah. Biasanya yang mereka butuhkan adalah kafe dengan harga makanan murah, bisa duduk dengan enak, dan yang terpenting tersedia hotspot. Daripada mengalokasikan uang untuk membeli berbagai perlengkapan yang tidak diperlukan calon konsumen kita, bukankah akan lebih bijaksana bila digunakan  untuk kebutuhan yang lainnya?
2.        Sewalah tempat yang harganya gak bikin kantong merana
Salah satu pos dana terbesar saat merancang bisnis kafe adalah menyewa tempat. Apalagi untuk pemula yang memiliki modal minim, permasalahan sewa space ini pasti sudah cukup memusingkan kepala. Karenanya kita harus sedikit memutar otak demi bisa mendapatkan persewaan tampat yang murah meriah. Salah satu cara yang dapat dilakukan adalah dengan menyewa garasi atau paviliun jika itu memang memungkinan.
Alternatif lain adalah menggunakan rumah sendiri, rumah partner bisnis, atau mungkin rumah orang lain (jika memang ada) untuk menjadi lapak kafe baru kita. Biasanya harga sewa teras atau paviliun tidaklah semahal biaya sewa kios atau ruko. Cara lainnya adalah menggunakan kafe dengan konsep outdoor yang menarik. Jadi selain menekan biaya sewa, menggunakan teras/paviliun/taman rumah justru bisa menambah keunikan dari kafemu tersebut.
3.        Rekrut jumlah karyawan se-efektif mungkin
Cara lainnya apabila berencana mendirikan kafe dengan anggaran minim adalah jangan pernah menerima banyak orang sebagai karyawan. Menerima orang lain sebagai pekerja tentu memberi konsekuensi bahwa kita harus memberi gaji mereka. Belum lagi ditambah dengan tunjangan, asuransi kesehatan, dan lain sebagainya yang membuat pengeluaran semakin besar.
Karena ini baru awal, rekrutlah orang yang mampu melakukan beberapa hal atau dobel job.  Atau berusalah untuk melakukannya sendiri. Misalnya saja kamu bertanggung jawab di dapur sambil mencuci piring dan gelas yang kotor. Sementara temanmu memiliki tugas untuk memegang kasir dan melayani pesanan pembeli. Dengan kerjasama seperti ini kita dapat mengurangi kebutuhan akan karyawan. Memang sih pasti kita akan merasa lelah sekali. Tapi toh jika nantinya usaha ini berhasil, kitajuga yang akan menikmati hasilnya kan?
4.        Manfaatkan perabot rumah tangga yang kurang terpakai
Sebuah kafe tentu memerlukan berbagai alat masak seperti panci, penggorengan, atau kompor untuk memasak menu nantinya. Apabila kita memutuskan untuk membeli semuanya dalam keadaan baru, tentu tidak sedikit pula dana yang dibutuhkan. Padahal sebagai pengusaha kafe yang punya dana minim, kita harus pintar-pintar mengatur keluaran agar tidak terjadi pembengkakan biaya.
Maka dari itu jangan ragu untuk memanfaatkan alat masak yang tersedia di rumah atau milik partner bisnismu. Kita bisa membawa tabung gas, piring-piring, atau mungkin sendok untuk digunakan di kafe nantinya. Kalau bisa, kita juga bisa meminta tolong kepada saudara meminjamkan alat masak yang ada jika memang perlengkapan masakmu masih kurang. Intinya adalah untuk menekan biaya pengeluaran.
5.        Manfaatkan media sosial secara maksimal sebagal alat beriklan
Keberadaan platform media sosial seperti facebooktwitter, dan instagram kini banyak dimanfaatkan oleh para pebisnis untuk memperkenalkan barang dagang mereka. Pasalnya dengan media tersebut kita bisa mempromosikan produk/kafe baru kita tanpa harus membayar ongkos iklan yang besar. Strategi serupa juga bisa kita aplikasikan untuk memperkenalkan kafe baru kita dengan beberapa strategi berbeda yang membuatnya terlihat menarik di antara kafe-kafe lainnya.
Misalnya saja kita menggunakan instagram untuk memperlihatkan menu apa saja sih yang menarik di kafe kita. Postinglah foto makanan yang menarik dan terlihat menggugah (bila perlu pelajari secara khusus trik memotret agar hasilnya nanti terlihat makin keren). Kita juga bisa memanfaatkan twitter atau facebook untuk berkomunikasi dengan para calon konsumen. Media seperti ini cocok digunakan untuk menjawab pertanyaan konsumen terkait harga, lokasi, atau mungkin saat melakukan reservasi.
6.        Buatlah ikon cafe yang unik
Selain menggunakan media social yang kita punya, kita juga bisa memanfaatkan media social pelanggan kita. Kita hanaya perlu menyediakan area khusus sebagai ikon kafe baru kita untuk kebutuhan selfie customer. Bisa juga dengan membuat satu menu yang unik seperti flaying noodle yang ada di Yogyakarta. Dengan hal-hal unik ini, maka pelanggan akan mengupload gambar makanan atau tempat kita ke media social secara sukarela.
Merintis sebuah kafe baru dengan modal minim memang memiliki tantangan tersendiri. Namun bukan berarti hal tersebut tak bisa disiasati. Asalkan kita terus berusaha dan tidak pernah berhenti mencari cara untuk menekan biaya, mimpi membuka kafe dengan biaya minim pasti bisa terwujud.


Share:

0 komentar:

Post a Comment


DAPATKAN SEGERA

ROK PRESSO


Rp 2.590.000,-




GRINDER ELEKTRIK
TYPE 600 N


Rp 1.000.000,-

(Bergaransi 1 Tahun)


Artikel Kami

Gaharu Coffee Shop. Powered by Blogger.